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Botanik:
Die Sonnenblume (Helianthus) gehört zu den Korbblütlern
("Compositeae"). Hierzu gehören z.B. auch Löwenzahn,
Artischocken, Dahlien, Gänseblümchen, Kamille und Disteln.
Eine Einzelblüte der Sonnenblume
hat nur etwa 3 mm Durchmesser, und aus ihr entwickelt sich nur ein
einziger Kern. Doch in einem sogenannten Blütenkorb stehen
tausende dieser winzigen Blüten zusammen.
So ein Blütenkorb kann daher durchaus mehr
als 50 cm Durchmesser erreichen, und über 2000 Kerne enthalten.
Die Einzelblüten in der Mitte des Blütenkorbes sind bei
vielen Sorten steril, so dass sich dort oft eine 2-8 cm große
Zone ohne Kernentwicklung befindet.
Zwar ist die Einzelblüte zwittrig; der männliche
Pollen reift aber vor dem weiblichen. Eine Selbstbestäubung
erfolgt daher nur, wenn eine Bestäubung mit Fremdpollen gänzlich
ausbleibt.
In der Zeit vor der Samenbildung folgen der Blütenkorb
und die obersten Blätter der Sonne - hierdurch erhöht
sich die Photosyntheseleistung der Pflanze um etwa 10-23 %.
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