Hanfpesto
3 Bund Balsikum
4 Knoblauchzehen
4 Essl. geschäle Hanfsaat
¼ Tasse Olivenöl
½ Tasse Hanföl
80 g frisch geriebenen Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum waschen, die Stiele entfernen
und grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse
drücken.
Mit Basilikum und der geschälten Hanfsaat zusammen zerkleinern
(Mörser oder Pürierstab). Nach und nach das Olivenöl untermischen,
sowie den geriebenen Käse. Am Schluss noch mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Hanfpesto schmeckt gut zu Lammgerichten, Gemüse
und zu Pastagerichten.
Hanfbratlinge
Hanfanalysewerte
Nutzhanf
als Lebensmittel