Analysewerte der einzelnen Rohstoffe
Durchschnittswerte
Anteile pro 100g Hanfsamen:
5,5-6 g Wasser
30-35 g Fett(Öl)
22-25 g Eiweiß
35-37 g Kohlenhydrate
5-6 g Asche
32-33 g Unlösliche Ballaststoffe
Hanfsamen, geschält:
34 g Eiweiß
46 g Fett (Öl)
9,6 g Kohlenhydrate
3,6 g Mineralstoffe
6,8 g Wasser
Hanfsamenmehl:
29 g Eiweiß
9,5 g Fett (Öl)
14 g Kohlehydrate
43 g Ballaststoffe
2,5 g Mineralstoffe
2,0 g Wasser
Hanfsprossen:
4,2 g Eiweiß
1,2 g Fett
7,9 g Kohlenhydrate
0,6 g Mineralstoffe
86,1 g Wasser
Hanföl:
1 g Eiweiß
5 g Kohlenhydrate
94 g Fett: davon
gesättigte
Fettsäuren 10 g
einfach
ungesättigte Fettsäuren 12 g
mehrfach
ungesättigte Fettsäuren 72 g davon
Linolsäure
49 g
Gamma-Linolensäure
3 g